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功能性食品配料 燕麥β-葡聚糖
來源:廣業資產經營有限公司     發布時間: 2015-05-15 14:25:18     瀏覽次數:

 

燕麥β-葡聚糖是以燕麥麩為為原料,采用生物工程技術酶解、提取和純化等工藝而獲得的白色粉末產品,可應用在飲料、烘焙和保健膠囊等食品中。

 

燕麥β-葡聚糖攝入人體后,在腸道內與膽汁酸結合,導致循環回肝臟的膽汁酸減少,由此刺激由內源或膳食膽固醇合成的膽汁酸量增加,從而起到降低人體膽固醇水平的生理功效。燕麥β-葡聚糖每日最大攝取量為35/天,美國FDA推薦食用最佳攝取量為0.75/次,一天4次。1997年,美國FDA批準可在含燕麥葡聚糖的食品中標示具有降膽固醇的功效說明。 2008年,法國食品健康和安全局AFFSA允許對燕麥葡聚降膽固醇功效進行商業宣傳。2010年,歐洲食品安全局EFSA批準關于燕麥葡聚糖可降低膽固醇水平的健康聲明。

 

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